Office of Academic Resources
Chulalongkorn University
Chulalongkorn University

Home / Help

Titleศึกษาความเป็นไปได้ของการเปิดอาหารฟิวชั่นและเบเกอรี่ ณ ศูนย์การค้ายูดี ทาวน์ จังหวัดอุดรธานี / เอกพงษ์ เชาวนาศิริ= The feasibility study of fusion food restaurant and bakery at UD Town in Udonthani
Author Ekapong Chaovanasiri
Imprint 2555
Descript ก-ฏ, 103 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ

SUMMARY

โครงการพิเศษฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ในการเปิดร้านอาหารฟิวชั่นและเบเกอรี่ ณ ศูนย์การค้ายูดี ทาวน์ จังหวัดอุดรธานี โดยศึกษาสภาพแวดล้อม สภาพการแข่งขัน การวางแผนการตลาด และศึกษาข้อมูลทางด้านเงินลงทุน โดยรวบรวมข้อมูลทุติยภูมิ และทำการออกแบบสอบถามประชากรที่มาใช้บริการศูนย์การค้ายูดี ทาวน์ จำนวน 400 คน ผลจากการศึกษาความเป็นไปได้ทางการตลาดพบว่า ในบริเวณศูนย์การค้ายูดี ทาวน์มีความต้องการอาหารฟิวชั่นและเบเกอรี่อยู่ในระดับสูง และปัจจัยที่ลูกค้าคาดหวังจากร้านอาหารและเบเกอรี่คือ ความสะอาด ความสดใหม่ของอาหารและรสชาติอร่อยได้มาตรฐาน สำหรับความเป็นไปได้ทางด้านการดำเนินงานพบว่า โครงการตั้งอยู่ในทำเลที่ดี กลุ่มลูกค้าเป้าหมายสามารถเดินทางมาใช้บริการได้สะดวก มีที่จอดรถเพียงพอ นอกจากนั้นโครงการยังให้ความสำคัญในเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ ตลอดจนการคัดเลือกและการฝึกอบรมพนักงานในเรื่องการให้บริการ และมีการนำอุปกรณ์เทคโนโลยีมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในด้านการดำเนินงานและเพื่อให้ลูกค้าเกิดความประทับใจสูงสุด ลำหรับการศึกษาด้านการเงิน โครงการมีอายุ 6 ปี และมีระยะเวลาในการคืนทุน 3 ปี 6 เดือน และมีอัตราผลตอบแทนของโครงการเป็น 41.71% และมีมูลค่าปัจจุบันสุทธิอยู่ที่ 3,319,218 บาท ดังนั้นโครงการร้านอาหารฟิวชั่นและเบเกอรี่ ณ ศูนย์การค้ายูดี ทาวน์ มีความเป็นไปได้และมีความน่าสนใจในการลงทุน
The objective of this project is to study the feasibility of the fusion food restaurant and bakery at UD Town in Udonthani, in analysing macro environment, competition, marketing and financial aspects. By collecting the secondary data and surveying questionnaires from 400 people for obtaining the primary data. Analysing the marketing feasibility, there is a high demand of fusion food in UD Town and the expectations of the target customers toward the restaurant are cleanness, fresh and tasty. In the part of operation, this project is in a very good location for transportation and parking. Moreover, the quality of ingredient, employee recruitment, employee training and service are emphasized. Additionally, the new technology equipment is used to improve the performance of speed and service to achieve the customer satisfaction. For the financial feasibility, the payback period of this project is only 3 years and 6 months, the internal rate of return is 41.71% and the net present value is 3,319,218 Baht in the next 6 years. Therefore, the investment in fusion food restaurant and bakery at UD Town is feasible and interesting project.


LOCATIONCALL#STATUS
Chula Business School Library : Special Project53831142LIB USE ONLY



Location



Office of Academic Resources, Chulalongkorn University, Phayathai Rd. Pathumwan Bangkok 10330 Thailand

Contact Us

Tel. 0-2218-2929,
0-2218-2927 (Library Service)
0-2218-2903 (Administrative Division)
Fax. 0-2215-3617, 0-2218-2907

Social Network

  line

facebook   instragram