Office of Academic Resources
Chulalongkorn University
Chulalongkorn University

Home / Help

Authorสมศักดิ์ นาคซื่อตรง, 2512-
Titleการปรับปรุงสายพันธุ์ Candida Oleophila C-73 เพื่อผลิตกรดมะนาว / สมศักดิ์ นาคซื่อตรง = Strain improvement of Candida oleophila C-73 for citric acid production / Somsak Naksuetrong
Imprint 2537
Connect tohttp://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/49042
Descript ก-ฒ, 105 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ

SUMMARY

งานวิจัยนี้เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกรดมะนาวของ Candida oleophila สายพันธุ์ C-73 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ผลิตกรดนะนาวได้ 99.71 กรัมต่อลิตร ในสูตรอาหาร PM3 การกลายพันธุ์ทำโดยใช้ NTG อย่างต่อเนื่อง 2 ขั้นตอน แล้วตามด้วยการฉายแสงอุลตราไวโอเลตในขั้นตอนสุดท้าย การคัดเลือกสายพัมธุ์กลายพันธ์กลายพันธุ์ขั้นปฐมภูมิใช้ค่า โพเทนซี อินเดกซ์ (potency index) ซึ่งเป็นวิธีที่พัฒนาขึ้น เป็นเกณฑ์ในการคัดเลือก ส่วนการคัดเลือกขั้นทุติยภูมิ ทำโดยวิเคราะห์ปริมาณกรดมะนาวในน้ำหมัก โดยวิธีเพนตะโบรโมอะซิโตน และวิธี HPLC พบว่าค่า โพเทนซี อินเดกซ์ มีความสัมพันธ์กับปริมาณกรดมะนาว ผลการกลายพันธุ์ สามารถคัดเลือกสายพันธุ์ที่ผลิตกรดมะนาวได้สูงสุดในแต่ละขั้นตอน คือ สายพันธุ์ N-57, NN- 1 และ NNU-62 ซึ่งผลิตกรดมะนาวได้ 120.54, 128.44 และ 136.66 กรัมต่อลิตร ตามลำดับ ที่ 96 ชั่วโมงของการหมักโดยพบว่าสูงว่าที่ผลิตโดยสายพันธุ์ C-73 ร้อยละ 20.89, 28.81 และ 37.06 ตามลำดับ จากการทดสอบประสิทธิภาพการผลิตกรดมะนาวในถังหมักขนาด 5 ลิตร ของสายพันธุ์ NNU-62 พบว่า สามารถผลิตกรดมะนาวได้สูงถึง 173.36 กรัมต่อลิตร ที่ 96 ชั่วโมงของการหมัก ความสามารถของสายพันธุ์ NNU-62 อยู่ในระดับคงที่หลังจากทดสอบการผลิตอย่างต่อเนื่อง 5 ครั้ง ในระยะเวลา 75 วัน
Strain improvement of Candida oleophila C-73, a strain capable to produce 99.71 gram of citric acid per litre in PM3 medium, was performed by mutating with NTG for two consecutive steps and then with UV for the last step. Potency index, a technique developed in this study, was used for primary screening for the mutants. Secondary screening was done by determination of citric acid concentration on fermentation broth by pentabromoacetone and HPLC methods. With these techniques, the correlation between potency index and citric acid production was observed. Strain N-57, NN-1 and NNU-62 were mutants selected from each step of the treatment showing highest ability to produce citric acid of 120.54, 128.44 and 136.66 gram per litre, respectively after 96 hours of cultivation which were 20.89%, 28.81% and 37.06% higher than that produced by strain C-73. Cultivation of NNU-62 in 5-L fermentor gave maximum citric acid yield of 173.36 gram per litre after 96 hours of cultivation. Stability of citric acid producing ability of NNU-62 was still observed after 5 consecutive fermentations within 75 days.


กรดมะนาว ยีสต์

LOCATIONCALL#STATUS
Science Library : Thesisวพ.2537 / 2166CHECK SHELVES

Chulalinet's Book Delivery Request




Location



Office of Academic Resources, Chulalongkorn University, Phayathai Rd. Pathumwan Bangkok 10330 Thailand

Contact Us

Tel. 0-2218-2929,
0-2218-2927 (Library Service)
0-2218-2903 (Administrative Division)
Fax. 0-2215-3617, 0-2218-2907

Social Network

  line

facebook   instragram