Office of Academic Resources
Chulalongkorn University
Chulalongkorn University

Home / Help

Titleแผนธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพเดลิเวอรี่ / ศิรินทร์ พันธุ์เกตุมงคล=Business Plan for Healthy Food Delivery / Sirin Pungetmongkol
Imprint 2561
Descript - หน้า, ตาราง

SUMMARY

โครงการค้นคว้าอิสระนี้มีวัตถุประสงค์ในการจัดทำแผนธุรกิจ เพื่อเป็นแนวทางในการเริ่มต้นกิจการร้านอาหารเพื่อสุขภาพเดลิเวอรี่ ที่เน้นการนำเสนออาหารสุขภาพ ที่ใช้วัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิคที่มีคุณภาพ โดยมีการจัดอาหารแพลนเมนูรายวัน ซึ่งมีนักกำหนดอาหารควบคุมดูแล เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับพลังงานและสารอาหารที่ครบถ้วนเหมาะสมกับร่างกายของผู้บริโภคแต่ละคน ที่เน้นให้ลูกค้าสามารถ Customized สินค้าเพื่อให้เหมาะกับความต้องการและวิถีชีวิตของลูกค้าได้ ซึ่งกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย คือ คนไทยที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร อยู่ในวัยทำงาน อายุ 26 – 60 ปี และมีความสนใจในร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่มีบริการจัดส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ โดยเน้นช่องทางในการสื่อสารการตลาดผ่านสื่อออนไลน์เป็นหลัก ส่วนการดำเนินงานของร้าน B.gin นั้น ได้ศึกษาความเป็นไปได้ในขั้นตอนกระบวนการดำเนินงาน ตั้งแต่การวางแผนระบบการผลิต การควบคุมคุณภาพ การจัดการวัตถุดิบและการบริหารซัพพลายเออร์ ไปจนถึงการกระจายสินค้า พบว่าสามารถจัดตั้งร้านอาหารเพื่อสุขภาพเดลิเวอรี่ได้ และการจัดทำแผนการเงิน พบว่า โครงการนี้เป็นโครงการที่คุ้มค่าแก่การลงทุน โดยใช้เงินลงทุนเริ่มแรก 1,451,550.00 บาท ซึ่งพิจารณาระยะในการดำเนินโครงการ 5 ปี ภายใต้ข้อสมมติฐานทางการเงินที่กำหนด พบว่า โครงการมีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) มีค่าเท่ากับ 2,212,166.69 บาท อัตราผลตอบแทนภายในของกิจการ (IRR) เท่ากับ 50.01% และมีระยะเวลาในการคืนทุน 2.24 ปี หรือคิดเป็น 2 ปี 3 เดือน
This independent research project has the objective of creating a business plan as a guideline for starting a delivering healthy food restaurant business that focuses on offering healthy food which uses quality organic ingredients. There are daily menu plans that Dietitian controls calories for consumers to receive energy and complete nutrition for each their body. That emphasizes customers to be able to customize products to suit for their needs and lifestyle which target customers are Thai people living in Bangkok is in working age, 26 – 60 years and is interested in health food delivery services restaurant. Its advertisement focuses on online marketing. B.gin restaurant has studied the feasibility of the process from the production system planning, quality control of production, procuring ingredients, supplier management, and distribution system found that this project worth the investment by using the initial investment of 1,451,550.00 bath which considers the project implementation period of 5 years under defined financial assumptions, the net present value of the project (NPV) is equal to 2,212,166.69 bath. The internal rate of return (IRR) is 50.01% and the payback period is 2.24 years or 2 years and three months.


LOCATIONCALL#STATUS
Chula Business School Library : Special Project60816223LIB USE ONLY



Location



Office of Academic Resources, Chulalongkorn University, Phayathai Rd. Pathumwan Bangkok 10330 Thailand

Contact Us

Tel. 0-2218-2929,
0-2218-2927 (Library Service)
0-2218-2903 (Administrative Division)
Fax. 0-2215-3617, 0-2218-2907

Social Network

  line

facebook   instragram