เอนไซม์ในอาหาร = Enzyme in foods / โชคชัย ธีรกุลเกียรติ

Author	โชคชัย ธีรกุลเกียรติ
Title	เอนไซม์ในอาหาร = Enzyme in foods / โชคชัย ธีรกุลเกียรติ
Imprint	กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2562
Edition	พิมพ์ครั้งที่ 2
Descript	335 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม

CONTENT

ตอนที่ 1: ความสำคัญ ธรรมชาติ และการประยุกต์เอนไซม์ในอาหาร -- ตอนที่ 2: เอนไซม์ในอาหารตามธรรมชาติ -- ตอนที่ 3: ความรู้ก้าวหน้าในเรื่องเกี่ยวกับเอนไซม์ในอาหาร

SUBJECT

เอนไซม์

LOCATION	CALL#	STATUS
Science Library	572.7 ช81อ 2562	CHECK SHELVES