Author	โรเบิร์ต, เวย์น, ผู้แต่ง
Title	ไกด์...ไม่ไร้สาระสู่อาหารโลก = The no-nonsense guide to world food / Wayne Roberts, เขียน ; ดรุณี แซ่ลิ่ว, แปล
Imprint	นนทบุรี : อินี่เครือข่ายนวัตกรรมสากล, 2562
Descript	299 หน้า ; 21 ซม

อาหารคือสารัตถะของชีวิต เป็นสารัตถะแห่งมรดกทางวัฒนธรรมความอยู่รอด ของชนบท ของเศรษฐกิจของความหลากหลายทางนิเวศ และความเชื่อมโยงทางจิตวิญญาณ การมีส่วนร่วมของพลเมืองที่ต้องการการเปลี่ยนแปลงอย่างมีความหมายในหัวในของบุคคล ของสถาบันทางสังคมต่าง ๆ ของหน่วยงานรัฐ และการประกอบการทางสังคม เป็นสัญญาณบ่งบอกว่า ระบบอาหารรูปแบบใหม่...กำลังอุบัติขึ้น! ขณะที่โลกาภิวัตน์บดบังความเป็นท้องถิ่นของระบบนิเวศ และชุมชนด้วยยี่ห้อและโลโก้ต่าง ๆ วิธีที่ดีที่สุดที่จะตระหนักถึงธรรมชาติและความต้องการที่แท้จริงของเราคือ อาหาร ทุก ๆ ส่วนของโภชนาการของเราครั้งหนึ่งเคยมีชีวิต และเราได้รวมเอาชิ้นส่วนของซากพืชและสัตว์เข้ามาอยู่ในร่างกายของเราเอง เราบริโภคชนิดพันธุ์อะไรเข้าไปบ้าง แล้วใครเพาะเลี้ยงและเก็บเกี่ยวมันมา ที่ไหน อย่างไร อาหารนี้มีรอยเท้านิเวศขนาดใด หนังสือ "ไกด์...ไม่ไร้สาระสู่อาหารโลก" เล่มนี้ จะช่วยให้เราเริ่มต้นที่จะคิดและที่จะปฏิบัติ...

แนะนำระบบอาหาร -- อาหารใหม่ที่ห้าวหาญ -- อาหารราคาถูกมีต้นทุนสูง -- เรื่องเล่าของสองโลก : ทำความเข้าใจกับอธิปไตยทางอาหาร -- ขนมปังและดอกกุหลาบ : การเอาชนะความหิวโหย -- เมล็ดพันธุ์แห่งความหวัง : กำเนิดของขบวนการอาหาร

1. การผลิตอาหาร
2. อุตสาหกรรมการเกษตร
3. อาหาร -- แง่โภชนาการ
4. อาหาร -- แง่เศรษฐกิจ

LOCATION	CALL#	STATUS
Arts Library	HD9000.5 ร281ก	CHECK SHELVES
Central Library (5th Floor)	338.19 ร936ก 2562	CHECK SHELVES
Central Library (5th Floor)	338.19 ร936ก 2562	CHECK SHELVES