Office of Academic Resources
Chulalongkorn University
Chulalongkorn University

Home / Help

Titleไกด์...ไม่ไร้สาระสู่อาหารโลก = The no-nonsense guide to world food / Wayne Roberts, เขียน ; ดรุณี แซ่ลิ่ว, แปล
Imprintนนทบุรี : อินี่เครือข่ายนวัตกรรมสากล, 2562
Descript 299 หน้า ; 21 ซม

SUMMARY

อาหารคือสารัตถะของชีวิต เป็นสารัตถะแห่งมรดกทางวัฒนธรรมความอยู่รอด ของชนบท ของเศรษฐกิจของความหลากหลายทางนิเวศ และความเชื่อมโยงทางจิตวิญญาณ การมีส่วนร่วมของพลเมืองที่ต้องการการเปลี่ยนแปลงอย่างมีความหมายในหัวในของบุคคล ของสถาบันทางสังคมต่าง ๆ ของหน่วยงานรัฐ และการประกอบการทางสังคม เป็นสัญญาณบ่งบอกว่า ระบบอาหารรูปแบบใหม่...กำลังอุบัติขึ้น! ขณะที่โลกาภิวัตน์บดบังความเป็นท้องถิ่นของระบบนิเวศ และชุมชนด้วยยี่ห้อและโลโก้ต่าง ๆ วิธีที่ดีที่สุดที่จะตระหนักถึงธรรมชาติและความต้องการที่แท้จริงของเราคือ อาหาร ทุก ๆ ส่วนของโภชนาการของเราครั้งหนึ่งเคยมีชีวิต และเราได้รวมเอาชิ้นส่วนของซากพืชและสัตว์เข้ามาอยู่ในร่างกายของเราเอง เราบริโภคชนิดพันธุ์อะไรเข้าไปบ้าง แล้วใครเพาะเลี้ยงและเก็บเกี่ยวมันมา ที่ไหน อย่างไร อาหารนี้มีรอยเท้านิเวศขนาดใด หนังสือ "ไกด์...ไม่ไร้สาระสู่อาหารโลก" เล่มนี้ จะช่วยให้เราเริ่มต้นที่จะคิดและที่จะปฏิบัติ...


CONTENT

แนะนำระบบอาหาร -- อาหารใหม่ที่ห้าวหาญ -- อาหารราคาถูกมีต้นทุนสูง -- เรื่องเล่าของสองโลก : ทำความเข้าใจกับอธิปไตยทางอาหาร -- ขนมปังและดอกกุหลาบ : การเอาชนะความหิวโหย -- เมล็ดพันธุ์แห่งความหวัง : กำเนิดของขบวนการอาหาร


การผลิตอาหาร อุตสาหกรรมการเกษตร อาหาร -- แง่โภชนาการ อาหาร -- แง่เศรษฐกิจ

LOCATIONCALL#STATUS
Arts LibraryHD9000.5 ร281กCHECK SHELVES
Central Library (5th Floor)338.19 ร936ก 2562CHECK SHELVES
Central Library (5th Floor)338.19 ร936ก 2562CHECK SHELVES

Chulalinet's Book Delivery Request




Location



Office of Academic Resources, Chulalongkorn University, Phayathai Rd. Pathumwan Bangkok 10330 Thailand

Contact Us

Tel. 0-2218-2929,
0-2218-2927 (Library Service)
0-2218-2903 (Administrative Division)
Fax. 0-2215-3617, 0-2218-2907

Social Network

  line

facebook   instragram