Title	แผนธุรกิจสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์รากบัวทอด ของบริษัท เร็นคอน ฟู้ด / สุทธิพงษ์ โกสินทรกุล =Business Plan of Lotus Root Chips for Renkon Food Company
Author	Suttipong Kosintarakul
Imprint	2559
Descript	148 หน้า, ตาราง

โครงการพิเศษฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อจัดทำแผนธุรกิจเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์รากบัวทอด ของบริษัท เร็นคอน ฟู้ด เพื่อการแข่งแข่นในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยว โดยได้ทำการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทั่วไปของอุตสาหกรรม คู่แข่งทางตรง พฤติกรรมของผู้บริโภค โอกาสและอุปสรรคในการทำธุรกิจ ร่วมกับการทำการศึกษาข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อใช้ในการจัดทำแผนกลยุทธ์ทางด้านการดำเนินงาน การตลาด และการเงิน สำหรับบริษัท บริษัท เร็นคอน ฟู้ด
ความเป็นมาของธุรกิจนี้เกิดขึ้นจากความสนใจของผู้ศึกษา ที่ต้องการพัฒนาสินค้าเพื่อเข้าแข่งขันในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวที่มีความแตกต่างจากเจ้าตลาดที่มีอยู่ในตลาด โดยเลือกใช้รากบัวเพื่อผลิตเป็นขนบขบเคี้ยว เนื่องจากเล็งเห็นถึงโอกาสในการดำเนินธุรกิจสำหรับผู้บริโภคที่มีความชอบรับประทานขนมขบเคี้ยว ซึ่งปัจจุบันมูลค่าของตลาดสูงกว่า 3 หมื่นล้านบาท สำหรับธุรกิจขนมขบเคี้ยว ผู้บริโภคทั้งหญิงและชายให้ความสำคัญในด้านรสชาติของขนมขบเคี้ยว
โดยกลุ่มเป้าหมายหลักคือผู้บริโภคที่มีอายุ 26 – 35 ปี และมีสถานที่ทำงานหรืออาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร โดยผู้ศึกษาได้วางตำแหน่งทางการตลาดของผลิตภัณฑ์เป็นขนมขบเคี้ยวที่มีความแปลกใหม่ของสินค้าและคุณค่าทางโภชนาการ ในส่วนของแผนการเงิน จะใช้เงินลงทุนทั้งหมด 5 ล้านบาท โดยระยะเวลาในการคืนทุนประมาณ 3 ปี 7 เดือน มีผลตอบแทนของธุรกิจ (IRR) ร้อยละ 49 ซึ่งถือว่าเป็นโครงการที่มีความน่าสนใจในการลงทุน
This special project aims to formulate a business plan for Lotus Root Chip for Renkon Food (Thailand). All related information, enviroment factors, direct competitors and customer behaviors had been analyzed to create operation marketing and financial strategies for Renkon food Thailand. The idea of business came from passion of researcher, who is interested in develop a product to compete in a snack&savoury industry and offers differentiating taste to customers. Hence the Lotus Root Chips have been selected and developed to be a healthy snack.
Besides, the researcher foresees the opportunities to play in this market which has market value over 3 billions baht. The target market of snack&savoury industy is both female and male consumers who place importance on taste of snack, age between 26 to 35 years old, and work or live in Bangkok. The researcher positioned product at healthy snacks that offer new taste experience and nutrition to customers The initial investment of this business is 5,000,000 baht. The estimated payback period in base case is around 3 year and 7 months; the internal rate of return (IRR) is 49%. The result of financial analysis shows that the Lotus Root Chips is interesting for investment.

LOCATION	CALL#	STATUS
Chula Business School Library : Special Project	57823226	LIB USE ONLY