Title	การวางแผนธุรกิจและกาหนดกลยุทธ์เพื่อการขยายธุรกิจน้าดื่ม / นารีรัตน เตชะอาภรณ์กุล = The strategic plan for business expansion drinking water
Author	Nareerat Techaarpornkul
Imprint	2554
Descript	ก-ซ, 73 แผ่น: ภาพประกอบ, แผนภูมิ

ปัจจุบันมีผู้ดาเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมน้าดื่มเป็นจานวนมากทั้งรายใหญ่และรายย่อย เนื่องจากเงินลงทุนเริ่มต้นด้านเครื่องจักรไม่สูงมาก รวมถึงน้าดื่มไม่ได้มีความแตกต่างในตัวผลิตภัณฑ์มากเหมือนเครื่องดื่มต่างๆ จึงทาให้ตลาดน้าดื่มมีการแข่งขันค่อนข้างสูง ผู้ผลิตรายใหญ่จึงแข่งขันโดยลงทุนทาโฆษณาเพื่อสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง น้าดื่มนลินรัตน์ เป็นธุรกิจที่ผลิตและจาหน่ายน้าดื่มขนาดเล็ก มีการบริหารงานแบบครอบครัว และยังไม่มีแนวทางในการดาเนินธุรกิจที่ชัดเจน ส่งผลให้การดาเนินงานยังไม่เกิดประสิทธิภาพสูงสุด รวมทั้งไม่มีเงินลงทุนสูงพอที่จะทาโฆษณา โครงการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์ในการศึกษาเพื่อกาหนดกลยุทธ์ที่จะใช้ในการดาเนินงานน้าดื่มนลินรัตน์ โดยทาการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางธุรกิจทั้งภายในและภายนอกของกิจการเพื่อประเมินจุดอ่อนและจุดแข็ง รวมถึงโอกาสและอุปสรรคในการดาเนินธุรกิจ จากนั้นทาการกาหนดวิสัยทัศน์ พันธกิจ กุญแจแห่งความสาเร็จ เป้าหมายขององค์กร เพื่อใช้ในการกาหนดกลยุทธ์ในระดับองค์กร ระดับธุรกิจ และระดับปฏิบัติการ จากการศึกษาพบว่าตลาดน้าดื่มยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก ธุรกิจบริการหลายประเภทหันมาใช้น้าดื่มบรรจุขวดหรือบรรจุถ้วยแทนการเสิร์ฟน้าในแก้ว เพื่อประหยัดเวลาและลดปัญหาเรื่องการขาดแคลนแรงงาน ดังนั้นตลาดด้านธุรกิจบริการจึงเป็นที่น่าสนใจ ซึ่งปัจจุบันน้าดื่มนลินรัตน์มีเพียงร้านค้าปลีกและร้านค้าส่ง เป็นลูกค้าหลัก และมีบริษัทรถทัวร์ โรงแรม และวัด จานวนไม่มากนักเป็นลูกค้ารอง ดังนั้นในการกาหนดกลยุทธ์ระดับองค์กร น้าดื่มนลินรัตน์จึงควรขยายตัวให้มากขึ้นโดยใช้กลยุทธ์ในการพัฒนาตลาดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยเพิ่มบริการออกแบบฉลาก มีขนาดบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายให้เลือก รวมถึงสามารถเลือกสีฝาขวดได้ เพื่อแสวงหาลูกค้ากลุ่มใหม่ โดยจะเจาะไปยังองค์กร บริษัท หรือกิจการบริการต่างๆ ซึ่งต้องการน้าดื่มที่ติดแบรนด์เป็นขององค์กรเอง เพื่อเสิร์ฟลูกค้า อันเป็นกลยุทธ์ระดับธุรกิจที่มุ่งเน้นลูกค้าเฉพาะกลุ่ม และเพื่อเพิ่มกาลังการผลิตให้เพียงพอต่อการขยายตลาด ลดการพึ่งพาแรงงาน และลดต้นทุนการผลิต จะมีการนาเครื่องจักรเข้ามาช่วยในสายการผลิตที่เดิมเคยใช้คนงาน นอกจากนี้จะขยายช่องทางการจัดจาหน่ายโดยผ่านพนักงานขาย มีการพัฒนาและเพิ่มประสิทธิภาพในการดาเนินงานด้านต่างๆ
At present, drinking water is one of the highly competitive business because there is no difference in product and a low initial investment attracting a large number of business runners both large and small companies. The large companies compete by investing on advertisement to build up brand awareness. Nalinrath drinking water is a small size family business which has not yet put a clear direction on business running. Therefore the business operation has not yet achieved the highest efficiency and there is not enough investment for advertisement as well. This independent study aims to put strategic operations for Nalinrath drinking water by analysis of both the external and internal business environments to assess the strength, weakness, opportunity and threat. Next, the vision, the mission, the key success factor and the business goal were set up and used to place the strategies in corporate level, business level and functional level. The study found that drinking water market could be expanded tremendously. To save time and reduce labor shortage problem, several service businesses turn to use drinking water filled in plastic bottles or plastic cups rather than drinking water with glass. Therefore, these service businesses market is interesting. At present, Nalinrath drinking water only has several wholesale and retail stores as the primary customers also a small number of tourist companies, hotels and temples as the secondary customers. So, the expansion strategy via the market and product developments is used for the corporate level. To seek for new groups of customers including organization, tourist companies and other service businesses, several approaches should be used. Label design service should be offered for the customers who request drinking water of their own brands. Moreover, a variety of packaging size and cap color to choose could be included in this focus strategy. To increase the production capacity, to reduce labor dependence and to reduce the cost of production, several machines should be added in the line of production. Furthermore, increase the distribution channel via salesman, various operation developments to enhance efficiency should be applied for sustainable growth of Nalinrath drinking water business.

LOCATION	CALL#	STATUS
Chula Business School Library : Special Project	53824813	LIB USE ONLY