Title	ผลการดำเนินงานโครงการ การปรับตัวของการบริการอาหารอันเนื่องจากการเปิดเสรีภายใต้กรอบข้อตกลงการค้าทวิภาคีระหว่างไทยกับประเทศญี่ปุ่น ฉบับสมบูรณ์ / เสนอโดย คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลีราชมงคลพระนคร
Imprint	กรุงเทพฯ : คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, [2553]
Descript	319 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 30 ซม

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิจัยและผลกระทบจากการเปิดเสรีและเผยแพร่แนวทางในการเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันของร้านอาหารไทย เพื่อนำไปสู่การพัฒนารูปแบบและจัดทำเกณฑ์คุณภาพร้านอาหารไทยประเภทอาหารจานด่วน (Quick service) รวมทั้งการสร้างต้นแบบร้านอาหารที่ได้เกณฑ์คุณภาพสากลถึงการพัฒนาหลักสูตรการฝึกอบรมและดำเนินการฝึกอบรมนำร่องให้กับผู้ประกอบการผู้บริหารจัดการ พ่อครัวและแม่ครัวไทย -- บทสรุปผู้บริหาร

การศึกษาวิจัยผลกระทบจากการเปิดเสรีและเผยแพร่ แนวทางในการเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันของร้านอาหารไทย -- การพัฒนารูปแบบและจัดทำเกณฑ์คุณภาพร้านอาหารไทยประเภทอาหารจานด่วน (Quick service) รวมทั้งการสร้างต้นแบบร้านอาหารที่ได้เกณฑ์คุณภาพสากล -- จัดทำหลักสูตรการฝึกอบรมให้ผู้ประกอบการและพ่อครัว-แม่ครัวไทย เพื่อเพิ่มทักษะความสามารถในการบริหารจัดการร้านอาหาร -- การจัดประชุมเชิงปฏิบัติการให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร ผู้ประกอบอาหาร (พ่อครัวและแม่ครัว) และพนักงานร้านอาหาร

1. ข้อตกลงทางการค้าระหว่างประเทศ
2. การจัดการร้านอาหาร
3. ร้านอาหาร -- มาตรฐาน
4. International commercial terms
5. Restaurant management
6. Restaurants -- Standards

LOCATION	CALL#	STATUS
Central Library (4th Floor)	647.95068 ผ191 2553	CHECK SHELVES