Titleผลการดำเนินงานโครงการ การปรับตัวของการบริการอาหารอันเนื่องจากการเปิดเสรีภายใต้กรอบข้อตกลงการค้าทวิภาคีระหว่างไทยกับประเทศญี่ปุ่น ฉบับสมบูรณ์ / เสนอโดย คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลีราชมงคลพระนคร
Imprintกรุงเทพฯ : คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, [2553]
Descript 319 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 30 ซม

SUMMARY

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิจัยและผลกระทบจากการเปิดเสรีและเผยแพร่แนวทางในการเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันของร้านอาหารไทย เพื่อนำไปสู่การพัฒนารูปแบบและจัดทำเกณฑ์คุณภาพร้านอาหารไทยประเภทอาหารจานด่วน (Quick service) รวมทั้งการสร้างต้นแบบร้านอาหารที่ได้เกณฑ์คุณภาพสากลถึงการพัฒนาหลักสูตรการฝึกอบรมและดำเนินการฝึกอบรมนำร่องให้กับผู้ประกอบการผู้บริหารจัดการ พ่อครัวและแม่ครัวไทย -- บทสรุปผู้บริหาร


CONTENT

การศึกษาวิจัยผลกระทบจากการเปิดเสรีและเผยแพร่ แนวทางในการเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันของร้านอาหารไทย -- การพัฒนารูปแบบและจัดทำเกณฑ์คุณภาพร้านอาหารไทยประเภทอาหารจานด่วน (Quick service) รวมทั้งการสร้างต้นแบบร้านอาหารที่ได้เกณฑ์คุณภาพสากล -- จัดทำหลักสูตรการฝึกอบรมให้ผู้ประกอบการและพ่อครัว-แม่ครัวไทย เพื่อเพิ่มทักษะความสามารถในการบริหารจัดการร้านอาหาร -- การจัดประชุมเชิงปฏิบัติการให้กับผู้ประกอบการร้านอาหาร ผู้ประกอบอาหาร (พ่อครัวและแม่ครัว) และพนักงานร้านอาหาร


SUBJECT

  1. ข้อตกลงทางการค้าระหว่างประเทศ
  2. การจัดการร้านอาหาร
  3. ร้านอาหาร -- มาตรฐาน
  4. International commercial terms
  5. Restaurant management
  6. Restaurants -- Standards

LOCATIONCALL#STATUS
Central Library (4th Floor)647.95068 ผ191 2553 CHECK SHELVES