ลมฟ้าอากาศบนพื้นที่สูง -- การเกษตรบนพื้นที่สูงในอดีต -- การเกษตรบนพื้นที่สูงในปัจจุบัน -- เรื่องของกาแฟ -- ชนิดของกาแฟ -- กาแฟอราบิก้า -- เมล็ดพันธุ์กาแฟ การเพาะเมล็ด และการดูแลรักษาต้นกล้าในเรือนเพาะชำ -- การเตรียมพื้นที่การปลูกและการดูแลต้นกาแฟในระยะแรกปลูก -- การดูแลรักษาต้นกาแฟที่ให้ผลผลิตแล้ว -- โรค แมลงและอาการผิดปกติที่พบบ่อย -- การเก็บเกี่ยวและทำสารกาแฟ -- การคั่วกาแฟเบื้องต้น -- การชงกาแฟเบื้องต้น

1. กาแฟ