ไคโตแซนและการประยุกต์ใช้ทางอาหาร

Title	ไคโตแซนและการประยุกต์ใช้ทางอาหาร
Author	นพรัตน์ มะเห
Imprint	กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร์, 2555
Edition	พิมพ์ครั้งที่ 1
Descript	150 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 24 ซม

CONTENT

ไคติน-ไคโตแซน และอนุพันธ์ -- การสกัดไคโตแซน -- สมบัติของไคโตแซน -- การประยุกต์ใช้ไคโตแซนทางอาหาร

ไคติน -- การใช้ประโยชน์ ไคโตแซน -- การใช้ประโยชน์ อุตสาหกรรมอาหาร

LOCATION	CALL#	STATUS
Central Library (5th Floor)	338.3727 น184ค	CHECK SHELVES