จุลชีววิทยาอาหาร

Title	จุลชีววิทยาอาหาร
Author	นิอร โฉมศรี
Imprint	เชียงใหม่ : บริษัทเชียงใหม่ปริ้นท์ติ้ง, 2555
Edition	พิมพ์ครั้งที่ 1
Descript	170 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม

CONTENT

ความสัมพันธ์ของอาหารและจุลินทรีย์ -- จุลินทรีย์ที่สำคัญในอาหาร -- จุลชีววิทยาของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ -- จุลชีววิทยาของธัญพืช น้ำตาล ผัก ผลไม้ และอาหารกระป๋อง -- ความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์กับการถนอมอาหารทางกายภาพ -- ความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์กับการถนอมอาหารทางเคมีและชีวภาพ -- การใช้จุลินทรีย์เป็นมาตรฐานกำหนดคุณภาพอาหาร -- จุลินทรีย์ก่อโรคที่ติดต่อทางอาหาร

จุลชีววิทยาทางอาหาร อาหาร -- จุลชีววิทยา จุลินทรีย์

LOCATION	CALL#	STATUS
Central Library (4th Floor)	664.001579 น697จ	CHECK SHELVES
Central Library (4th Floor)	664.001579 น697จ	CHECK SHELVES

Chulalinet's Book Delivery Request