Author | วีรานุช หลาง |
---|
Title | คู่มือตรวจวิเคราะห์ด้านจุลชีววิทยาทางอาหาร / วีรานุช หลาง |
---|
Imprint |
กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2552 |
---|
Edition |
พิมพ์ครั้งที่ 1 |
---|
Descript |
184 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 26 ซม |
---|
|
CONTENT
การเก็บและเตรียมตัวอย่างอาหาร -- ปัจจัยของแรงดันออสโมติกและความเป็นกรด-เบสต่อการเจริญของจุลินทรีย์ -- การตรวจวิเคราะห์แบคทีเรียโคลิฟอร์มในน้ำและอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Staphylococcus aureus ในอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Salmonella ในอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Enteropathogenic Vibrio ในอาหารทะเล -- ผลของความร้อนต่อจุลินทรีย์และการหาค่า D และค่า Z -- การเพาะเลี้ยงแบคทีเรียแอนแอโรปส์ -- การตรวจวิเคราะห์ Clostridium perfringens ในอาหาร -- การตรวจวิเคราะห์ Bacillus cereus ในอาหาร -- การตรวจคุณภาพอาหารกระป๋อง -- การตรวจคุณภาพอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล -- การตรวจคุณภาพไอศกรีมและ frozen desserts -- การตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนบนพื้นผิวของภาชนะโดยการรินซ์ -- การตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนบนพื้นผิวด้วยเทคนิค swab
SUBJECT
-
อาหาร -- จุลชีววิทยา
-
|
อาหาร -- จุลชีววิทยา -- คู่มือปฏิบัติการ
-
|
การเจือปนอาหารและการตรวจสอบ
-
|
อาหาร -- การวิเคราะห์
LOCATION | CALL# | STATUS |
---|
Central Library (4th Floor) | 664.001579 ว853ค |
CHECK SHELVES
|
Central Library (4th Floor) | 664.001579 ว853ค |
CHECK SHELVES
|