Office of Academic Resources
Chulalongkorn University
Chulalongkorn University

Home / Help

Authorสุมณฑา วัฒนสินธุ์
Titleการสุขาภิบาลอาหาร = Food plant sanitation / สุมณฑา วัฒนสินธุ์
Imprint กรุงเทพฯ : ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 2547
Edition พิมพ์ครั้งที่ 1
Descript 386 หน้า : ภาพประกอบ, 27 ซม.

CONTENT

โปรแกกรมการสุขาภิบาลในอุตสาหกรรมอาหาร -- จุลินทรีย์กับการสุขขาภิบาลอาหาร -- หลักการทำให้สะอาดและกลไกการทำความสะอาด -- วิธีการทำให้สะอาดและการเลือกใช้สารซักฟอก -- การฆ่าเชื้อและความรู้เกี่ยวกับสารฆ่าเชื้อ -- การวางผังโรงงาน -- การออกแบบและสร้างเครื่องมืออุปกรณ์ผลิตอาหาร -- การสุขาภิบาลสถานที่เก็บรักษาอาหารและโกดังสินค้า -- การควบคุมแมลงและสัตว์นำโรคในอุตสาหกรรมอาหาร -- การจัดสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับพนักงาน -- การจัดการบุคลากร -- การจัดหาน้ำดื่ม - น้ำใช้ -- การกำจัดของเสียและน้ำทิ้ง -- การตรวจสอบและการรายงาน


สุขาภิบาลอาหาร สุขลักษณะอาหาร

LOCATIONCALL#STATUS
Central Library @ Chamchuri 10WA695 ส7 2547CHECK SHELVES

Chulalinet's Book Delivery Request




Location



Office of Academic Resources, Chulalongkorn University, Phayathai Rd. Pathumwan Bangkok 10330 Thailand

Contact Us

Tel. 0-2218-2929,
0-2218-2927 (Library Service)
0-2218-2903 (Administrative Division)
Fax. 0-2215-3617, 0-2218-2907

Social Network

  line

facebook   instragram