การผลิตสารให้กลิ่นรสจากจุลินทรีย์ -- น้ำตาลป้องกันฟันผุ : ไซลิทอล -- นีโอซูการ์ น้ำตาลเพื่อสุขภาพ -- น้ำตาลแลกโทซูโครส -- โอลิโกแซ็กคาไรด์ -- ไซโคลเด็กซ์ทริน -- หญ้าหวานสตีเวีย -- โปรตีนชีวภาพจากจุลินทรีย์ -- โปรตีนชีวภาพคุณภาพสูง -- อาหารอายุวัฒนะ -- นมปลอดคอเลสเทอรอล -- แบคทีริโอซิน : สารยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหาร -- การผลิตกรดแลกติกในอุตสาหกรรม -- เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ -- เอนไซม์ทางอุตสาหกรรม -- การจำลองแบบทางจุลชีววิทยา -- เทคโนโลยีการหมักสมัยใหม่ -- เทคนิคใหม่การควบคุมกระบวนการชีวภาพ -- เทคโนโลยีการหมักแบบอาหารแข็ง -- วิศวกรรมกระบวนการสร้างและสลายในกรรมวิธีการหมัก -- การเลียนแบบระบบชีววิทยาด้วยคอมพิวเตอร์ -- จุลินทรีย์ฆ่าแมลง -- พลาสติกชีวภาพจากจุลินทรีย์ -- การผลิตพลาสติกเขียวจากกรดแลกติก -- ไวรัสศัตรูที่มองไม่เห็น -- พันธุวิศวกรรมในยุคโลกาภิวัตน์ -- มหันตภัยจากแคดเมียม -- ประยุกต์วิทยาสิ่งแวดล้อมสมัยใหม่ -- แหล่งพลังงานหมุนเวียนไม่สูญสิ้นของโลก -- จากมนุษย์ หนูทดลองและโมเลกุล -- เทคโนโลยีส่งออก : เตาเผาสิ่งปฏิกูล -- การจัดการขยะมูลฝอย -- เอ็กซ์ทรีโมไฟล์ : ซูเปอร์จุลชีพ

1. เทคโนโลยีชีวภาพ
2. เทคโนโลยีทางอาหาร
3. การหมัก
4. เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
5. อุตสาหกรรมอาหาร