Author | สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล |
---|
Title | เทคโนโลยีชีวภาพอาหาร การหมัก และสิ่งแวดล้อม / สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล |
---|
Imprint |
กรุงเทพฯ : ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2547 |
---|
Edition |
พิมพ์ครั้งที่ 1 |
---|
Descript |
326 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม |
---|
|
CONTENT
การผลิตสารให้กลิ่นรสจากจุลินทรีย์ -- น้ำตาลป้องกันฟันผุ : ไซลิทอล -- นีโอซูการ์ น้ำตาลเพื่อสุขภาพ -- น้ำตาลแลกโทซูโครส -- โอลิโกแซ็กคาไรด์ -- ไซโคลเด็กซ์ทริน -- หญ้าหวานสตีเวีย -- โปรตีนชีวภาพจากจุลินทรีย์ -- โปรตีนชีวภาพคุณภาพสูง -- อาหารอายุวัฒนะ -- นมปลอดคอเลสเทอรอล -- แบคทีริโอซิน : สารยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหาร -- การผลิตกรดแลกติกในอุตสาหกรรม -- เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ -- เอนไซม์ทางอุตสาหกรรม -- การจำลองแบบทางจุลชีววิทยา -- เทคโนโลยีการหมักสมัยใหม่ -- เทคนิคใหม่การควบคุมกระบวนการชีวภาพ -- เทคโนโลยีการหมักแบบอาหารแข็ง -- วิศวกรรมกระบวนการสร้างและสลายในกรรมวิธีการหมัก -- การเลียนแบบระบบชีววิทยาด้วยคอมพิวเตอร์ -- จุลินทรีย์ฆ่าแมลง -- พลาสติกชีวภาพจากจุลินทรีย์ -- การผลิตพลาสติกเขียวจากกรดแลกติก -- ไวรัสศัตรูที่มองไม่เห็น -- พันธุวิศวกรรมในยุคโลกาภิวัตน์ -- มหันตภัยจากแคดเมียม -- ประยุกต์วิทยาสิ่งแวดล้อมสมัยใหม่ -- แหล่งพลังงานหมุนเวียนไม่สูญสิ้นของโลก -- จากมนุษย์ หนูทดลองและโมเลกุล -- เทคโนโลยีส่งออก : เตาเผาสิ่งปฏิกูล -- การจัดการขยะมูลฝอย -- เอ็กซ์ทรีโมไฟล์ : ซูเปอร์จุลชีพ
SUBJECT
-
เทคโนโลยีชีวภาพ
-
|
เทคโนโลยีทางอาหาร
-
|
การหมัก
-
|
เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
-
|
อุตสาหกรรมอาหาร
LOCATION | CALL# | STATUS |
---|
Science Library | 664.024 ส27ท 2547 |
CHECK SHELVES
|
Central Library (4th Floor) | 664.024 ส683ท |
CHECK SHELVES
|
Central Library (4th Floor) | 664.024 ส683ท |
CHECK SHELVES
|