การพัฒนาและทดสอบความถูกต้องของโปรแกรมคอมพิวเตอร์ เพื่อประเมินคุณภาพอาหารประเภทบรรจุแน่นหลังแปรรูปด้วยความร้อน : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / ผู้วิจัย, พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์

Author	พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์
Title	การพัฒนาและทดสอบความถูกต้องของโปรแกรมคอมพิวเตอร์ เพื่อประเมินคุณภาพอาหารประเภทบรรจุแน่นหลังแปรรูปด้วยความร้อน : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / ผู้วิจัย, พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์
Imprint	กรุงเทพฯ : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย, 2546
Descript	[60] แผ่น : ภาพประกอบ ; 30 ซม.

CONTENT

การแปรรูปอาหารด้วยความร้อนบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท -- การใช้อุณหภูมิสูงเวลาสั้น (High temperature short time-HTST) เพื่อการฆ่าเชื้อ -- หาค่าจลนศาสตร์การเปลี่ยนแปลงคุณภาพเนื่องจากความร้อนของปัจจัยคุณภาพอาหาร -- พัฒนาโปรแกรมคอมพิวเตอร์เพื่อทำนายคุณภาพอาหารหลังการให้ความร้อน

การเขียนโปรแกรม (คอมพิวเตอร์) อาหารแปรรูป อาหาร -- คุณภาพ

LOCATION	CALL#	STATUS
Central Library (4th Floor)	005.1 พ718ก 2546	CHECK SHELVES

Chulalinet's Book Delivery Request