Authorปาริฉัตร หงสประภาส
Titleเคมีกายภาพของอาหาร คอลลอยด์ อิมัลชัน และเจล / ปาริฉัตร หงสประภาส
Imprint กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2545
Edition พิมพ์ครั้งที่ 1
Descript 121 หน้า : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 21 ซม

SUBJECT

  1. อาหาร -- คุณภาพ
  2. ปฏิกิริยาเคมี

LOCATIONCALL#STATUS
Central Library (4th Floor)660.29 ป553ค CHECK SHELVES
Central Library (4th Floor)660.29 ป553ค CHECK SHELVES
Central Library (4th Floor)660.29 ป553ค CHECK SHELVES