โครงการ ผลกระทบของคุณภาพความสดและการสูญเสียสภาพธรรมชาติของแอคโตมัยโอซิน ต่อความสามารถในการเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อจากปลาทรายแดง (Nemipterus spp.) : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / โดย จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล และคณะ

Author	จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล
Title	โครงการ ผลกระทบของคุณภาพความสดและการสูญเสียสภาพธรรมชาติของแอคโตมัยโอซิน ต่อความสามารถในการเกิดเจลของโปรตีนกล้ามเนื้อจากปลาทรายแดง (Nemipterus spp.) : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / โดย จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล และคณะ
Imprint	กรุงเทพฯ : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย, 2544
Descript	46, 18, [21] แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 30 ซม

ซูริมิ อาหาร -- การเก็บและถนอม แอคโตมัยโอซิน ปลาทรายแดง ปลาแช่แข็ง

LOCATION	CALL#	STATUS
Central Library (4th Floor)	664.9445 จ512ค	CHECK SHELVES