การศึกษาปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในกระบวนการผลิตซีอิ๊วและเต้าเจี้ยวของไทย : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / โดย สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ

Author	สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ
Title	การศึกษาปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในกระบวนการผลิตซีอิ๊วและเต้าเจี้ยวของไทย : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ / โดย สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ
Imprint	กรุงเทพฯ : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย, 2544
Descript	1 เล่ม (หน้าไม่เรียงลำดับ) : ภาพประกอบ ; 29 ซม

ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว เอนไซม์ การหมัก

LOCATION	CALL#	STATUS
Central Library (4th Floor)	664.58 ส723ก	CHECK SHELVES