การแปรสภาพแป้งข้าวเจ้าโดยวิธีทางเคมีและการนำไปใช้ ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด / อมรรัตน์ มุขประเสริฐ = Chemical modification of rice flour and its utilization in tempura flour / Amornrat Mukprasirt

Author	อมรรัตน์ มุขประเสริฐ
Title	การแปรสภาพแป้งข้าวเจ้าโดยวิธีทางเคมีและการนำไปใช้ ในผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอด / อมรรัตน์ มุขประเสริฐ = Chemical modification of rice flour and its utilization in tempura flour / Amornrat Mukprasirt
Imprint	2534
Connect to	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/29710
Descript	ก-ฏ, 160 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ

Office of Academic Resources
Chulalongkorn University

254 Phayathai Road, Pathumwan, Bangkok 10330 Thailand

Library Service 0-2218-2929, 0-2218-2927

Administrative Division 0-2218-2903

Fax. 0-2215-3617