อาหารจีนพิชิตมะเร็ง = Chinese food therapy for cancer

รวบรวมสูตรอาหารผสมยาเพื่อบำบัดรักษาโรคมะเร็ง โดยอาศัยวิธีการรักษาจากอาหารผสมยาตามแบบดั้งเดิมของจีน ด้วยการนำอาหารซึ่งมีสรรพคุณในการป้องกันและต้านมะเร็ง มาใส่ในยาสมุนไพรในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้บรรลุผลในการรักษา หรือเสริมการรักษาโรคมะเร็ง ตลอดจนช่วยสร้างภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ที่ยังไม่เป็นมะเร็ง โดยในเล่มได้อธิบายส่วนผสมและวิธีทำอาหารต่างๆ อย่างเป็นลำดับขั้น พร้อมชี้แจงสรรพคุณของแต่ละเมนูอย่างละเอียด

สารบัญ

- กินอาหารให้เป็นยาตามหลักแพทย์จีน

- อาหารเป็นยาสำหรับผู้ป่วยมะเร็งแต่ละชนิด

- เมนูสุขภาพเพื่อผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหาร

- เมนูสุขภาพเพื่อผู้ป่วยมะเร็งคอ

- เมนูสุขภาพเพื่อผู้ป่วยมะเร็งตับ

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “อาหารจีน” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

เถ่าชิ่วคนสุดท้าย = The last Chinese chef

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “อาหารจีน” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

สืบสานตำนานอาหารแต้จิ๋ว

วัฒนธรรมของอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่ผู้เขียนได้ทุ่มเทและตั้งใจเดินทางไปค้นหาข้อมูลที่ถูกต้องจากเมืองซัวเถา ต้นกำเนิดของชาวแต้จิ๋วแท้ๆ และได้รวบรวมข้อมูลจากตำราภาษาจีนอีกมากมาย มีแง่มุมเกี่ยวกับอาหารหลายๆ อย่างที่ไม่เคยเปิดเผย เพื่อประโยชน์ต่อท่านผู้อ่านมากที่สุด! เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาชีพเกี่ยวกับการครัวจีน มือสมัครเล่นผู้ใฝ่รู้ศิลปะการครัว ตลอดจนถึงผู้มีรสนิยมวิไลในการดื่มกินอย่างที่ฝรั่งเรียกว่า "กูร์เม่ท์ (Gourmet)"

สารบัญ

- ปฐมบท

- พะโล้

- ข้าวต้ม

- ปลากับคนแต้จิ๋ว

- อาหารจานเดียว

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “อาหารจีน” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

ครัวย่าหยา

วัฒนธรรมการกินผ่านสูตรอาหารของชาวเปอรานากัน หรือที่คนไทยคุ้นเคยในคำเรียก "บ้าบ๋า" และ "ย่าหยา" ซึ่งหมายถึงลูกครึ่งชาวจีนกับชาวมลายูที่เกิดในมาเลเซียและอินโดนีเซีย ผ่านสูตรอาหารอาหารคาวและหวานแบบย่าหยามากกว่า 50 สูตร ที่ทำกินกันในครอบครัวของผู้เขียน ผู้สืบเชื้อสายบรรพบุรุษที่เป็นบ้าบ๋า ย่าหยาจากสิงคโปร์ แต่ละสูตรมีเรื่องเล่า มีชีวิต และสะท้อนอีกแง่มุมหนึ่งของประวัติศาสตร์สังคมของคนกรุงเทพฯ

สารบัญ

- ว่าด้วยบ้าบ๋า ย่าหยา

- ความรู้เบื้องต้นสำหรับแม่ครัวมือใหม่

- เมนูไข่

- ข้าวต้มกับ

- เย็นตาโฟและเกี้ยมไฉ่

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “อาหารจีน” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

พาชิมอาหารอร่อย ตามรอยตำนานเก่า เล่าเรื่องจีนในประเทศไทย

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “อาหารจีน” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

หอเจี๊ยะตึ้ง : ตำนานอาหารจีน

อาหารจีน คืออาหารที่ประกอบขึ้นตามวัฒนธรรมของชาวจีน ไม่ว่าจะเป็นจีนแผ่นดินใหญ่ ไต้หวัน ฮ่องกง รวมทั้ง "จีนพลัดถิ่น" ทั่วโลก รวมทั้งชาวจีนในประเทศไทยด้วย อาหารจีนมีหลากหลายชนิด ก่อเกิดขึ้นมาตามระยะเวลาของประวัติศาสตร์ตั้งแต่โบราณกาลจวบจนปัจจุบัน และแน่นอนเป็นที่ยอมรับกันว่าอาหารจีนนั้นมีรสชาติที่เป็นเลิศ มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไป อาหารจีนประกอบไปด้วยรสชาติและสีสัน ส่วยประกอบต่างๆ กลืนเข้ากันได้เป็นอย่างดี เช่นเดียวกับหนังสือที่อยู่ในมือท่านเล่มนี้ ผ่านการปรุงด้วยความเอาใจใส่ มีส่วนประกอบของความกลมกล่อมที่ไม่ใช่เพียงแค่เนื้อหาสาระเท่านั้น ทว่ายังแฝงไว้ด้วยความรักความปรารถนาดี ที่มอบแด่ท่านผู้อ่าน ขอเชิญชวนลองลิ้มชิมรสดู

สารบัญ

- หมวดของว่าง

- หมวดเครื่องดื่ม

- หมวดผลไม้

- หมวดของคาว

- บทส่งท้าย

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “อาหารจีน” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0