Why, wine?

โดย กุลเดช สินธวณรงค์

จะดื่มไวน์ให้อร่อยจริง ๆ ต้องมองไป "รอบๆ" รอบขวด ว่าเราชอบอะไร ขวดไหน สไตล์ไหน รอบตัวเรา ว่าดื่มในโอกาสอะไร ดื่มตอนไหน รอบโต๊ะ ว่าดื่มกับอาหารอะไร ไทย จีน แขก หรือ ฝรั่ง ที่สำคัญ ดื่มให้อร่อยไม่ได้อยู่ที่ ไวน์ เสมอไป สำคัญอยู่ที่ ใคร ดืมด้วยต่างหาก

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “วันไวน์แห่งชาติ (25 พฤษภาคม)” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

เพราะฉันดื่ม ฉันจึงอยู่ = I drink therefore i am : a philosopher’s guide to wine

โดย โรเจอร์ สกรูทัน ; รติพร ชัยปิยะพร, แปล

หนังสือเล่มนี้ไม่ใช่หนังสือแนะนำการดื่มไวน์ แต่เป็นหนังสือแนะนำให้รู้จักคิดเรื่องไวน์ เป็นงานเขียนที่อุทิศแด่ความสำราญ โดยฝีมือของผู้อุทิศตนแด่ความสำราญ และเป็นการแก้ต่างให้กับความดีงามของไวน์ โดยฝีมือของผู้หนีห่างจากความชั่วร้าย ข้อถกเถียงในหนังสือเล่มนี้เป็นการพูดกับทั้งผู้เชื่อและไม่เชื่อในพระเจ้า กับชาวคริสต์ ชาวยิว ชาวฮินดู และชาวมุสลิม กับคนรู้คิดทุกคนที่ความเพลิดเพลินจากการครุ่นคิดภายในตัวตนของเขายังไม่ได้ทำลายความหฤหรรษ์ของการสัมผัส ผมมีถ้อยคำรุนแรงเกี่ยวกับคนบ้าสุขภาพ และเกี่ยวกับใครก็ตามที่เลือกจะเก็บเรื่องนี้มาเป็นอารมณ์มากกว่าจะลองทำความเข้าใจทัศนะของผู้อื่น แต่วัตถุประสงค์หลักของผมก็คือ การแก้ต่างให้กับความเห็นหนึ่ง ซึ่งเคยเชื่อกันว่าเป็นของเพลโต ที่ว่า ในบรรดาสิ่งที่ทวยเทพประทานแก่มนุษย์ ไม่มีสิ่งใดวิเศษหรือทรงคุณค่ายิ่งไปกว่าเหล้าองุ่น และผมก็มั่นใจว่า คนเหล่านั้นที่ขุ่นเคืองใจกับความเชื่อมั่นอันไร้เดียงสาก็ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วถึงความไม่รู้เรื่องรู้ราวของพวกเขา

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “วันไวน์แห่งชาติ (25 พฤษภาคม)” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

ไวน์ของโลก

โดย Rhie Won-Bok, เขียน ; นริศรา ไตรบุตร, แปล ; วรัญญาพร สุขพัฒน์ธี, บรรณาธิการ

ประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ของแต่ละประเทศ ครอบคลุมทั้งไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่ ตั้งแต่วินเทจยอดนิยมไปจนถึงไวน์ตัวรอง

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “วันไวน์แห่งชาติ (25 พฤษภาคม)” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

สร้างแบรนด์อสังหาฯด้วย "ไวน์" = REal estate & wine

โดย วิศรุต ปัญญาภิญโญผล

เป็นหนังสือที่เขียนด้วยสำนวนอ่านเล่น อ่านง่ายเข้าใจง่าย แต่ให้อรรถรสและความรู้ที่ทันสมัย เหมือนการรับประทานอาหารคู่กับไวน์ ถ้าเป็นเรื่องอสังหาริมทรัพย์อย่างเดียวก็เหมือนการทานเนื้อสเต็กวากิวย่างพอดีๆ หอมกรุ่น นุ่มลิ้น แต่นั่นก็เป็นเพียงสิ่งที่คุ้นเคย ไม่พิเศษอะไร เคี้ยวคำต่อๆ ไปรังแต่จะเหนอะหนะด้วยโปรตีนและไขมันที่ไปเคลือบต่อมชิวหาให้ทื่อ ด้านชาด้อยรสชาติลงไปทุกที แต่อ่านหนังสือเล่มนี้เหมือนมีไวน์แดงเนื้อหนาเนียนนุ่มมาจิบกลั้วเป็นซอสที่ 2 แทรกซึมเข้า เคลือบกลืนในทุกอณูของเนื้อ กระตุ้นต่อมรับรสให้โหยหาคำต่อๆ ไปจนหมดจาน คนอ่านที่ยังไม่รู้เรื่องไวน์ก็จะอยากรู้เรื่องไวน์ คนอ่านที่ยังเฉยๆ กับไวน์ก็จะรักไวน์ ส่วนคนที่รักไวน์อยู่แล้วจะเกิดไอเดียว่าจะสร้างมูลค่าให้กับโครงการอสังหาริมทรัพย์ด้วยไวน์ได้อย่างไร

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “วันไวน์แห่งชาติ (25 พฤษภาคม)” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

นักเลงไวน์ และชองปาญ

โดย นพพร สุวรรณพานิช

หนังสือที่จะพาคุณไปสัมผัสกับศิลปะ วัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และสารพันความรอบรู้เรื่องไวน์ที่มาของเครื่องดื่มแห่งชีวิต ถ่ายทอดจากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์โดยตรง ไม่ว่าจะเป็นอะไรคือไวน์ที่ดี ควรจะเสิร์ฟไวน์กับอาหารอะไรดี ควรดื่มไวน์เมื่อไหร่ ดื่มไวน์แล้วอ้วนไหม ไวน์ขาวไวน์แดงอะไรมีแครอรี่มากกว่ากัน ดื่มอันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน ควรซื้อไวน์วินเทจปีไหน อะไรคือโอ๊กใหม่ ใครเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ หรือแม้แต่ออร์แกนิกคืออะไร และอีกหลากหลายที่จะทำให้คุณรู้จัก "ไวน์" ดียิ่งขึ้นกว่าที่เคย

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “วันไวน์แห่งชาติ (25 พฤษภาคม)” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

Classic wine : ไวน์ฝรั่งเศส เมรัยอมตะ

โดย กมลศักดิ์ ตั้งธรรมนิยม

"ไวน์" เมรัยคลาสสิคของโลกประเภทนี้ มีเรื่องเล่ามานานนับพันปีโดยเฉพาะต้นแบบไวน์ของโลกคือฝรั่งเศส ดินแดนผลิตไวน์ตั้งแต่ราคาต่ำเตี้ยจนสูงเสียดฟ้า และเป็นที่หมายปองของคอไวน์ทั่วโลก ผู้เขียนจัดเป็นผู้เชี่ยวชาญไวน์คนหนึ่งของไทย ได้ค้นคว้าข้อมูลไวน์ฝรั่งเศสอย่างละเอียด เพื่อถ่ายทอดในหนังสือให้ทราบถึงที่มาของไวน์แต่ละขวด แต่ละแคว้น แต่ละตำบล และกิ่งตำบลซึ่งมีวัฒนธรรมการผลิตต่างกันจนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่มีใครเลียนแบบได้เหมือน

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “วันไวน์แห่งชาติ (25 พฤษภาคม)” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0

ไวน์ของโลก

โดย Rhie Won-Bok, เขียน ; นริศรา ไตรบุตร, แปล ; วรัญญาพร สุขพัฒน์ธี, บรรณาธิการ

ประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ของแต่ละประเทศ ครอบคลุมทั้งไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่ ตั้งแต่วินเทจยอดนิยมไปจนถึงไวน์ตัวรอง

ไวน์ยุโรป : ไวน์ฝรั่งเศส -- ไวน์อิตาลี -- ไวน์สเปน -- ไวน์โปรตุเกส -- ไวน์เยอรมัน -- ไวน์โลกใหม่ : ไวน์อเมริกา -- ไวน์ทวีปอเมริกาใต้ -- ไวน์ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และแอฟริกาใต้ -- เรื่องไวน์ไม่มีคำตอบตายตัว -- ล้วงลึกไวน์ของโลก

ผืนโลกอันกว้างใหญ่ ก่อให้เกิดไวน์นานาชนิด ผู้คนจากทั่วโลกล้วนมีศิลปะวัฒนธรรมการดื่มไวน์ของตน ไม่ว่าจะเป็น โรมาเน-กงตี ไวน์แห่งตำนานที่ทำให้คอไวน์ถึงกับใจสั่นเพียงแค่ได้ยินชื่อ ซาโต มาร์โก ราชินีแห่งไวน์ที่เฮมิงเวย์ชื่นชอบมากจนนำมามาตั้งชื่อหลานสาว ชาโต เปทรุส ไวน์ยอดนิยมในหมู่ชนชั้นสูงของอเมริกา เจ้าของสมญา ไวน์เคนเนดี ฝรั่งเศส แหล่งผลิตไวน์มาตรฐานของโลก อิตาลี รูปแบบดั้งเดิมกับการปฎิรูปไวน์ สเปน เขตปลูกองุ่นใหญ่ที่สุดในโลก โปรตุเกส เจ้าแห่งโรเซไวน์และไวน์รสหวาน เยอรมนี มหาอำนาจแห่งไวน์ขาว อเมริกา ศักยภาพไม่สิ้นสุดของมหาอำนาจแห่งไวน์ รอบรู้ไวน์โลกเก่า เข้าถึงไวน์โลกใหม่ ลิ้มรสชาติที่หลากหลายของไวน์รอบโลก

หนังสือเล่มหนึ่งจากหลายเล่มในนิทรรศการหนังสือแนะนำ “วันไวน์แห่งชาติ (25 พฤษภาคม)” จัดแนะนำ ชั้น 1 สำนักงานวิทยทรัพยากร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เดือน 0